🧪 Cosa sono i fitofarmaci
I fitofarmaci (pesticidi) comprendono diverse classi di sostanze chimiche utilizzate in viticoltura per il controllo delle avversità. Una gestione non corretta può portare alla presenza di residui nel vino finito.
Contro insetti nocivi (tignole, cicaline)
Prevenzione e trattamento di peronospora, oidio, botrite
Controllo delle infestanti nel vigneto
Controllo degli acari fitofagi
🔬 Screening multi-residuale dei fitosanitari nei vini
Eseguiamo screening multi-residuali in grado di rilevare contemporaneamente decine o centinaia di principi attivi, con limiti di quantificazione inferiori ai LMR di legge.
💧 LC-MS/MS
Cromatografia Liquida accoppiata a Spettrometria di Massa tandem – metodo di riferimento per la determinazione di residui a livelli di traccia (ng/L).
🔥 GC-MS
Utilizzata per principi attivi volatili o termostabili, con elevata specificità e sensibilità.
📜 Normativa sui residui fitosanitari nei vini
Reg. (CE) n. 396/2005
Limiti Massimi di Residui (LMR) nei prodotti alimentari, compreso il vino.
Linee guida EFSA
Valutazione del rischio per il consumatore e definizione dei livelli di sicurezza.
Codex Alimentarius
Standard internazionali per la sicurezza alimentare e l'export.
Certificazioni di filiera
Il rispetto dei LMR è essenziale per SQNPI, biologico, e altri disciplinari.
⚙️ Metodi di analisi dei residui fitosanitari
A seconda delle esigenze, utilizziamo tecniche complementari per garantire la massima copertura analitica:
⚠️ Rischi legati ai residui fitosanitari
Rischi acuti
- Nausea e cefalea
- Disturbi gastrointestinali
- Irritazioni
Rischi cronici
- Interferenze endocrine
- Effetti neurologici
- Potenziale cancerogenicità
Popolazioni sensibili
- Reazioni allergiche
- Maggiore esposizione nei bambini
🌱 Riduzione e gestione dei residui fitosanitari
Supportiamo i produttori anche nella prevenzione con:
- Buone pratiche agricole e rispetto dei tempi di carenza
- Viticoltura integrata e biologica
- Programmi di monitoraggio analitico periodico
- Consulenza per la riduzione dell'impronta chimica