Analisi delle Bibite e Soft Drink

Controllo Qualità, Sicurezza e Conformità Normativa per il settore Beverage. Le analisi delle bibite sono test specialistici eseguiti su soft drink, succhi di frutta, acque aromatizzate e bevande fermentate.

Questi controlli servono a verificare che il prodotto rispetti gli standard di sicurezza (Reg. CE 178/2002), possieda i requisiti nutrizionali dichiarati in etichetta (Reg. UE 1169/2011) e mantenga la sua stabilità organolettica fino alla data di scadenza.

Perché monitorare la qualità delle bevande?

Un controllo rigoroso è l'unica difesa contro i rischi più comuni del settore beverage, garantendo la tutela del brand e la sicurezza legale del produttore.

Prevenzione Alterazioni Evitare fermentazioni indesiderate e il conseguente rigonfiamento dei contenitori post-imbottigliamento.

Sicurezza Legale Rispettare i limiti legali vigenti su additivi, conservanti chimici e presenza di metalli pesanti.

Export Readiness Certificare il prodotto secondo standard internazionali per l'accesso ai mercati globali.

Parametri Analizzati in Laboratorio

Analisi Chimiche

pH, Acidità Totale e Grado Brix
Profilo Zuccherino (Glucosio, Fruttosio, Saccarosio)
Conservanti (Sorbati, Benzoati, Solfiti)
Titolo Alcolometrico e CO₂

Analisi Microbiologiche

Conta Microbica Totale (CBT)
Ricerca Lieviti e Muffe
Batteri Lattici e Alterativi
Ricerca Patogeni (Salmonella, E. coli)

Studio della Shelf-Life e Stabilità

Labo 2000 esegue test di invecchiamento accelerato e monitoraggio in tempo reale per definire la durata commerciale (TMC) del tuo drink.

Valutiamo l'ossidazione, il decadimento dei coloranti e la tenuta dei conservanti per garantirti un prodotto perfetto fino all'ultimo giorno di scaffale.

Domande Frequenti (FAQ)

Le analisi sono obbligatorie per l'etichetta nutrizionale?
Sì, il Regolamento UE 1169/2011 richiede la dichiarazione precisa di calorie, grassi, zuccheri e proteine, verificabili solo tramite analisi di laboratorio.

Come si previene il gonfiore delle bottiglie di succo?
Attraverso analisi microbiologiche mirate alla ricerca di lieviti osmofili, i principali responsabili della produzione di gas post-imbottigliamento.

Quanto tempo occorre per un referto completo?
Le analisi chimiche base richiedono pochi giorni, mentre i test di stabilità microbiologica possono richiedere tempi tecnici legati ai periodi di incubazione.

Labo 2000 supporta l'export verso gli USA (FDA)?
Sì, forniamo referti conformi agli standard internazionali richiesti per la commercializzazione extra-UE.