Labo2000 fornisce assitenza alle aziende alimentari che necessitano delle verifiche e analisi sui prodotti alimentari in conformità alle norme Nazionali ed Europee.
L’esperienza dei nostri tecnici qualificati ultadecennale ci consente approfondire e risolvere le problematiche peculiari dei diversi settori alimentari.
A questo proposito Bio Consult fornisce assistenza tecnica per:
- Manuali di Autocontrollo HACCP per qualsiasi tipologia di attività alimentareDIA sanitaria di inizio attività
- Redazione del Manuale di tracciabilità e rintracciabilità
- Stesura di relazioni tecniche per la valutazione dei requisiti igienico-sanitari delle attività alimentari
- Stesura/verifica di ETICHETTE dei prodotti alimentari
- Predisposizione di TABELLE NUTRIZIONALI a seguito di analisi di laboratorio
- Sviluppo di Sistemi di Certificazione IFS, BRC
- Assistenza per l’implementazione ed il mantenimento della CERTIFICAZIONE BIOLOGICA
- Stesura di Documenti di valutazione del RISCHIO BIOLOGICO
- Stesura di Piani di autocontrollo per la prevenzione della LEGIONELLA nelle strutture turistico-ricettive, completi di eventuali di analisi di laboratorio
- Stesura di Piani di Autocontrollo per la gestione igienico sanitaria degli ACQUEDOTTI
Le attività di assistenza alimentare sono supportate da analisi microbiologiche, biomolecolari e immunoenzimatiche.che è un valido strumento di controllo e verifica dei processi aziendali ai fini dell’applicazione dell’autocontrollo H.A.C.C.P. (Regolamento CE 852/2004) per garantire l’igiene e la sicurezza degli alimenti su:
- Tamponi ambientali di superfici alimentari, attrezzature, utensili
- Analisi su prodotti alimentari microbiologiche e chimiche per la verifica della conformità ai requisiti igienico sanitari definiti per legge
- Analisi per la verifica della potabilità dell’acqua, microbiologiche chimiche e fisiche su acque destinate al consumo umano
- Analisi su acque di piscina microbiologiche chimiche e fisiche
- Ricerca del batterio Legionella in impianti idrici
- Prove di shelf-life per definire la durabilità dei prodotti alimentari