analisi farina

Analizzare i prodotti per ottenere una buona qualità

Labo2000 esegue analisi su materie prime , mangimi, farine e semole, paste, semilavorati , prodotti da forno , La produzione e la commercializzazione degli sfarinati è regolata dal D.P.R. n° 187 del 9 febbraio 2001.
Si effettuano analisi qualitative e quantitative analisi fisiche, chimiche e microbiologiche su materia prima e farine:

  • Peso elettrolitico
  • Umidità
  • Ceneri
  • Contenuto proteico
  • Glutine
  • Amido
  • Lipidi
  • Fibra
  • etichettatura nutrizionale
  • vitamine
  • costituenti alimentari
  • analisi difettosità ed impurità delle materie prime
  • Analisi microbiologiche
  • Analisi multiresiduali
  • Analisi metalli pesanti
  • Analisi micotossine (aflatossine , zearalenone , ocratossina , fumonisina, deossinvalenolo,T2, patulina)
  • OGM (PCR real time)